?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] Положено начало...

Никогда не понимал, зачем люди пишут посты...
И вот, решился, завел страничку в ЖЖ, а что писать чтобы интересно было читать, ну или просто ради развлечения просмотреть страничку?
Долго и мучительно думал, то лень было писать, то руки не доходили, то мысли витали где-то, а бывали периоды, когда и лень одолевала и руки не доходили...
В итоге ничего путного так и не получилось!)))
Поэтому просто, добро пожаловать! Вытирайте ноги перед тем как оставить комменты!..

Отец..

Сегодня два года как его не стало...
Жизнь оборвалась, погасли свечи и только пустота на сердце...
Видеть как угасает жизнь в близком человеке, а ты ничего не можешь сделать как бы ни старался...
Рак- прозвучало как приговор! И словно выстрел в пустоте!.. Пелена перед глазами  и шум в ушах...
И ни малейшей возможности обжаловать... Отсрочить неизбежное...
И врачи разводят руками! И слезы в глазах! А, нужно улыбаться и быть сильным! Не показать, что всё!.. Всё закончилось, а еще жить и жить...
А отец хотел жить, хотел еще успеть так много сделать...
И как бы не старались... Сделать все возможное, подлержать и приободрить... порой руки опускались от безысходности, видеть, как жизнь утекает сквозь пальцы, видеть как человек мучается, как страдает, а ты сквозь стиснутые зубы пытаешься шутить, приободрить, что все еще впереди! И видеть в глазах потухшухшую надежду... Видеть, как человек зная свою судьбу пытается приободриться, сам пытается шутить, говорить, что еще не все потеряно, вот немного отдохну, наберусь сил и все будет!..
Сука жизнь все распланировала и, как бы мы не хорохорились, как бы не старались и не пыжились - у нее все по расписанию!
Каждому отмерено свое время!
Был счастливый момент, когда отец взял на руки внука и в его глазах было столько счастья и столько же отчаяния, что никогда не увидет как внук растет...
Когда по скайпу показывали внука и говорили, что внук начал ползать, как пытается сделать первый шаг...
И в голосе его слышалась грусть и отчаяние, а в глазах пустота...
И вот, два года назад его не стало! Не стало того монолитного человека, который был стогим и любил по-своему...
Отец, надеюсь ты в лучшем мире! И все тебе видно!... Видно, как твой внук бегает по квартире, как все ломает и крушит, как смеется и плачет... И очень жаль, что нет тебя рядом!
Светлая тебе память, отец!..

Кулинария

В последнее время, потянуло на кухню, к плите, сковородкам и кастрюлям, не могу объяснить свой порыв...
В итоге, приготовил на даче офигенно классную шаурпо (буду ее так называть), на следующий день решил вновь проявить свои кулинарные способности и приготовить азербайджанское блюдо под названием "Кутабы". В дальнейшем планы: приготовить узбекский плов, дунганский лагман, манты и другие вкусности...
И так, что такое Кутаб — это мучное блюдо азербайджанской кухни, представляющий собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Чем-то напоминает чебурек, за исключением способа его приготовления.
И так, для приготовления нам понадобится:

- 450 г пшеничной муки + на подсыпку;
- 250 мл кипяченой воды;
- 1/2 чайной ложечки соли;
- 100-120 г сулугуни (сыр должен быть не очень соленым, если сыр соленый, то соль не добавляем);
- столовая ложка растительного масла;
- зеленые перья лука;
- зелень петрушки.

Первое, что мы делаем - это тесто, с приготовлением теста у меня вышла небольшая накладка, я переборщил с водой, поэтому пришлось досыпать муки, уж лучше все делать по рецепту, ну или попросить жену или девушку, чтобы помогла и приготовила тесто.
Как только тесто замесили, накрываем его, чтобы тесто отдохнуло и не обветрилось. Оставляем минут на 15-20. За это время мы готовим "фарш", нарезаем сыр кубиками, не очень крупно, шинкуем зелень и все это перемешиваем. Перемешивать стоит осторожно и лучше ложкой, пробуем на вкус, если не достаточно соленый - подсолим.
И вот, наш фарш готов, тесто отдохнуло. Приступаем ко второй части нашего Марлезонского балета.
Тесто необходимо разделить на небольшие кусочки и как можно тоньше раскатать его.
Как только раскатали, закладываем наш фарш, примерно одну чайную ложку и соединяем края, так чтобы получился полумесяц.
К этому времени сковорода (лучше чугунная) должна быть нагретой.
Прим. кто-то готовит кутабы на масле, т.е. на сковороду кладет кусочек растительного масла и на масле жарит, кто-то без добавления масла - по ходу приготовления просто смазывает кутабы маслом.
Я же решил попробовать приготовить без добавления масла.
На раскаленную сковороду выкладываем кутабы, накрываем крышкой и следим, чтобы не сгорели.
После приготовления, смазываем маслом и выкладываем на тарелку.
И все! Бон аппетит!
P.S.
Фото не выкладываю, поскольку их нет. Кутабы готовятся настолько просто и настолько быстро, что просто времени не было сделать фотографии.
Постараюсь в следующий раз наделать кучу фотографий...
Ну вот!
Долгожданная пятница!
На дворе 14 марта 2014 года, +10 на термометре. На семейном совете было принято решение ехать на дачу, совершить открытие дачного сезона, поесть вкусностей...
По дороге на дачу, заехали в магазин, закупились и в путь...
Рассказывать, как ехали, как приехали, как поели шашлыков не буду - банально! А вот о том, что происходило на следующий день - расскажу.
В субботу проснулся рано, на улице холодно, на земле еще лежит снег, земля мерзлая... В такую погоду хочется чего-нибудь горяченького, согревающего... решил приготовить шурпо...
Для этого мне понадобилось:

Ингридиенты:
1 казан - у меня на 10 литров, походный;
5 литров воды;
500 г баранины - брал ребра и заднюю часть;
1 кг репчатого лука;
1 кг салатного лука;
2 болгарских перца;
небольшую упаковку помидор черри;
4 картофелины;
3 морковки;
1/2 ч. ложки зиры;
пучок кинзы;
1 острый перец;
пучок свежей зелени.

Я готовил на мангале, чтобы жар от костра распространялся исключительно на казан.
И так, приступим!
Развел огонь, подбрасывался все больше и больше дровишек, дабы костер был хорошим. Пока костер разгорается, нарезаем мясо КРУПНЫМИ! (именно крупными кусками), Заливаем в казан воды (5 литров), выкладываем мясо в холодную воду, предварительно мясо необходимо промыть, в мясе могут попадаться мелкие косточки.
Вот как получилось у меня...
2014315102910
Поставили казан на огонь и закрыли крышку, воду я не солил, не перчил и не добавлял никаких приправ - всему свое время!
И забываем о мясе до того момента, как начнет вода кипеть, очень важно не пропустить этот момент, потому что, необходимо снимать пенку!
Пока варится наше мясо нарезаем 1 кг репчатого лука, лук необходимо нарезать кольцами, не большими и не малыми - средними.
Как только вода закипела, обязательно снимаем пенку, снимаем постоянно! Как только пенка перестает появляться, закладываем нарезанный лук, закрываем крышкой и варим примерно час.
В это время, можно хлопнуть по рюмашке)))
Чистим и нарезаем морковь, морковь необходимо нарезать большими кольцами.
Вот и прошел час...
Открываем крышку казана, видим как все бурлит - кипит, радуемся тому, что мы кулинары))) В казан бросаем морковь, закрываем крышку.
Очень важно, чтобы к тому моменту как закладываем морковь, огонь был умеренным, дрова не подбрасываем.
После того, как забросили морковку, чистим болгарский перец и нарезаем крупными полукольцами и закладываем перец через 15 минут после моркови.
Если вода в казане бурлит, то половников черпаем воду из казана где вода не бурлит и сверху поливаем где бурлит, таким образом, чтобы вода не бурлила. Зачем это делается, я к сожалению не знаю, знаю что так нужно)
Чистим картошку, если картошка не крупная, то разрезать ее не нужно, если крупная то нарезаем средними кусочками. Закладываем картофель. Закрываем крышку. И теперь мы вновь подбрасываем дрова, чтобы наш бульон вновь начал кипеть. Через минут десять закладываем помидоры черри, целиком. В казан бросаем острый перчик, моно два. Самое главное, чтобы перец был целым, без трещин, иначе есть шаурпо будет просто не возможно!
Чистим сладкий лук, нарезаем средними кольцами, выкладываем в казан. И вот тут пришло время солить и добавлять специи.
вот как выглядело у меня...
2014315123031
Закрываем крышкой, огонь умеренный, дрова больше не подбрасываем! Жара от углей и собственного тепла казана достаточно.
Как только картофель готов, можно казан снять с огня и дать настояться минут 10-15 и бон аппетит!
Кто-то бульон разливает в отдельную пиалу, а мясо и овощи на отдельную тарелку, кто-то все вместе, но правильно будет в разных тарелках - бульон отдельно, мясо отдельно.
2014315125024
2014315125038
P.S. Шаурпо получилось на удивление шикарной, пальчики оближешь! Жирная, наваристая и очень сытная! После одной порции, по телу разливается приятная теплота!

Новая работа

Мы все находимся в постоянном поиске...
Кто-то пытается постичь смысл жизни – здорово: лучше поздно, чем никогда.
Кто-то ищет вторую половинку – что же, скоро весна!
Кто задался целью найти новую работу!

И я не исключение!
Новый год нужно начинать с чистого листа!
Мое профессиональное эго требует перемен, требует большего материального вознаграждения, новой должности!

Почему решился задаться целью поиска новой работы? Что меня не устраивает в моей прежней работе?

Объясню все по-порядку:

Я юрист!

Правда, я не такой юрист, который протирает штаны сидя в душном офисе, делая умный вид и перекладывает бумажки из одной кучки в другую кучку тонны ненужной макулатуры.
Я езжу в деловом костюмчике по судам, люблю Московский ритм, куда-то бежать, куда-то спешить, сидеть целыми днями в офисе для меня каторга! Люблю судебные дебаты, люблю общаться с судьями, с толковыми адвокатами или "прошаренными" оппонентами.

Я судебный юрист по взысканию задолженности, в судебном порядке выбиваю деньги, будь то страховые компании, которые пытаются урезать страховую выплату, будь то должники, которые набрали кредитов в банках и не платят, или наоборот, защищаю обычных людей, которых банки пытаются обмануть и навязать оплату мифических услуг...

Так вот, на данном месте занимаю руководящую должность, выше меня только начальник юридического отдела и сам генеральный директор.
Работа по сути не пыльная, можно расслабленно сидеть в интернете (интернет безлимитный), в обеденное время играть в настольный теннис, можно и после работы играть хоть до десяти-одиннадцати вечера.

Казалось бы, ну чего тебе еще нужно? Сиди и не рыпайся, мухи не кусают, работать как лошадь никто не заставляет.

А не устраивает, так сказать, расслабленность! Русский человек, если его постоянно не пинать и не заставлять работать становится овощем, увольнем, начинает деградировать... отсюда и все вытекающие проблемы, невостребованность на рынке труда.

Кроме того, в последнее время появились перебои с выдачей материального вознаграждения, а этот факт меня в корне не устраивает, я бы еще закрыл глаза на расслабленность, а вот перебои с наличкой....

Эти факторы и подтолкнули меня обновить резюме на сайте hh, просматривать за пять минут до начала рабочего дня подходящие моим навыкам вакансии.

В общем, други мои, нахожусь в поисках...

А пока ищу работу судебного юриста, предлагаю свою помощь в том в чем силен, а именно: спорах со страховыми компаниями.

Новая жизнь

С нового года решил кардинально изменить свою жизнь!

1) Перестал носить очки, пользуюсь линзами.
Сделать коррекцию зрения пока не решаюсь, насмотрелся видеороликов о том как делать эту операцию и, положа руку на сердце ссыкотно...

2) Вот уже два дня как не употребляю спиртное, вообще!
Личный рекорд, месяц без спиртного.
Посмотрим, насколько меня хватит в этот раз)))) Моя цель, избавиться от зависимости каждодневного употребления пива.

3) Больше времени уделяю работе!
Перестал через каждые пол часа играть в настольный теннис (пинг-понг).

4) Слежу за изменениями в законодательстве и занимаюсь саморазвитием.
Трудна работа юриста, нужно быть в курсе изменений законодательства, читать что-то новое. Ведь от большего количества знаний и "ценовой ярлычок" намного выше.

5) Стал более пунктуален.
В принципе, я и так старался никогда не опаздывать, а сейчас стал более требователен к себе.

На этом пока все произошедшие со мной изменения)))))

Вот, еще думаю изменить свой стиль: отрастить бороду, например...
В преддверии Нового Года мы все даем сами себе обещания, но нарушаем их еще до того, как начнем убирать шары и гирлянды обратно в коробку!
Кто из нас не обещал себе, что с 1 января начнет новую жизнь: будет стараться избегать стресса, больше времени уделять своей семье и усиленно заниматься спортом?
«Обещаю, что прекращу лопать шоколад. Ну, да, конечно!»
Вот и я решил, что в наступившем году пообещаю себе, что:
1) Перестану пить пиво, вообще!;
2) Найду новую работу;
3) Сделаю ремонт в квартире;
4) Расплачусь с долгами;
5) Съезжу наконец-то в отпуск;
6) Не давать обещаний;
7) Не выполнять никаких обещаний.

А может, плюнуть на все, нажраться, купить билет и в Турцию?!

Угадай страну

Угадай страну по фотографии. Уровень 99 level
UfcWjbS8RFk

Немного позитивчика

Всем хорошего дня!
mAaiDuyLny8
Известный телеведущий Владимир Познер в минувшую пятницу в Москве на встрече с читателями, комментируя выход из тюрьмы Михаила Ходорковского, заявил, что опальный предприниматель всегда боролся только за деньги.

«Ходорковский не боролся за что-то, кроме денег. Его политическая деятельность заключалась в том, что он давал деньги представителям разных партий, и коммунистической партии, кстати говоря, и партии Явлинского, и т.д», – сказал Познер.

Телеведущий также отметил, что политических перспектив у Михаила Ходорковского в России нет. «Он еврей, а в народе это не самое лучшее, что может быть, кроме того, бывший олигарх, богач», – пояснил Познер.

«Я абсолютно уверен, что Владимир Владимирович Путин мечтал о том, чтобы Ходорковский написал прошение о помиловании, не сегодня, а восемь лет назад или даже девять лет назад. Потому что, написав, Ходорковский признавал, что он ви-нoват – это признание вины. Путин бы его выпустил – и на этом все, никакого Ходорковского бы не было. Он бы не был таким, как теперь у некоторых, он прям герой. Почему он герой, я никак понять не могу» – сказал Познер.

Владимир Познер сказал, что с удовольствием пригласит Ходорковского в свою программу и задаст ему ряд неприятных вопросов.

Profile

pisatel_22
pisatel_22

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Paulina Bozek